Kokiekokie  

Indische Spruitjes

Categorieën: [hoofdgerecht], [bijgerecht] Cuisine: [indisch]

Ingrediënten (4 personen)

• netje spruitjes
• gerookte spekjes (of vegetarisch: speckjes)
• ketjap
• ui en knoflook
• 2 eieren
• trassi (of vegetarisch: miso, taotjo, umepasta)
• eetlepel laos
• zonnebloemolie

Voorbereiding

Spruitjes schoonmaken en 10 minuutjes voorkoken.

Bereidingswijze

Ui en knoflook in de olie bakken, brokje trassi (ongeveer halve centimeter doorsnede) in de olie laten smelten.

Spekjes en laos erbij, goed omroeren.

Na ongeveer 5 minuten de spruitjes erbij.

De twee eiren er op hoog vuur doorheen klutsen totdat ze gestold zijn.

200 ml ketjap erdoor en nog ongeveer 10 minuten laten sudderen.

Serveertips

Eten met rijst. Kan ook als bijgerecht bij een rijsttafel.

Bron: https://test.smulweb.nl/recepten/1131068/Indonesische-spruitjes